– New Zealand là một quốc gia được bao bọc bởi đại dương mênh mông với đường bờ biển kéo dài cùng với những khu rừng nguyên sinh vô cùng phong phú. Chính vì thế, ẩm thực nơi đây vô cùng phong phú, đa dạng với những món ăn ngon và hấp dẫn. Trước đây New Zealand là thuộc địa của Anh, do đó ẩm thực có nhiều nét tương đồng. Tuy nhiên, nền ẩm thực của người bản địa Maori rất phong phú và đa dạng, đã khiến cho các món ăn tại đất nước này có những nét sáng tạo và hấp dẫn riêng. Khi đến thăm Xứ Kiwi, du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức những món ăn đặc sản đặc trưng của New Zealand.
– Dưới đây là những món ăn đặc trưng gợi ý cho các du khách khi đến với đất nước New Zealand.
1) Hangi
– Hangi là món ăn truyền thống rất ngon của người Maori, được lưu truyền trong hơn 2000 năm và nổi tiếng khắp New Zealand. Hiện nay, nó chỉ được sử dụng chủ yếu trong những dịp đặc biệt. Cách chế biến Hangi theo công thức cổ xưa khá độc đáo: Người ta sẽ đốt nóng hòn đá, sau đó đặt dưới một cái hố đất, gói thịt, khoai lang, khoai tây và và bất kì nguyên liệu nào họ thích vào chiếc lá đặt lên trên hòn đá và lấp đất lại, cứ để như thế trong vài giờ cho sức nóng của hòn đá làm chín thức ăn.
– Hangi ra đời từ những ngày đất nước New Zealand còn quá sơ khai, người Maori cổ đã sáng tạo ra “cái bếp” độc đáo này để chế biến các món ăn ngon. Để hợp vệ sinh hơn, ngày nay người New Zealand xây các hố bếp rộng dưới đất, xung quanh được ốp đá hoặc tráng xi măng và đốt lửa trong bệ đá khi cần nấu nướng. Mặc dù trong thời đại kinh tế phát triển, đất nước ngày càng đi lên nhưng người dân New Zealand vẫn giữ thói quen nấu Hangi như một nét văn hóa truyền thống của mình.
2) Bánh Pavlova
Bánh Pavlova là loại bánh truyền thống trong ẩm thực của người New Zealand. Pavlova được làm hoàn toàn từ lòng trắng trứng với đường, được đánh bông lên để tạo thành một hỗn hợp giúp cho vỏ ngoài của bánh khi nướng lên sẽ có vị giòn, xốp. Nhân bên trong bánh là lớp mashmallow mềm, mịn và trắng muốt, sau đó sẽ được phủ lên trên là kem và trái cây. Bánh có độ mềm xốp vừa phải, hương vị thơm ngon, ngọt thanh, không quá ngấy thích hợp với mọi du khách. Món bánh ngọt này được đặt theo tên của nghệ sĩ múa ba lê người Nga – Anna Pavlova bởi món bánh mềm hệt như sự uyển chuyển của những điệu múa ba lê.
3) Bánh mì trắng
Đến New Zealand, du khách còn được thưởng thức món bánh mì trắng được làm từ bột lúa mì khi đã loại bỏ cám và mầm. Bánh mì trắng làm từ bột mì trắng tinh luyện có hàm lượng chất xơ không cao bằng bánh mì trắng làm từ bột mì trắng thô (còn vỏ cám). Loại bánh mì này có thể ăn sáng cùng mứt, kẹp thịt , làm sandwich hay kẹp phô mai sau đó nướng giòn… Thành phẩm của bánh mịn mềm, không quá ngọt và được bảo quản lâu hơn.
4) Quả Kiwi
Nhắc đến đặc sản New Zealand không thể không nhắc đến kiwi – loại trái cây đặc trưng, nổi tiếng đã làm nên thương hiệu của nơi đây. Loại quả này có vỏ màu nâu, có phủ lớp lông tơ mịn, ruột bên trong thường có màu xanh lá cây nhưng ở New Zealand còn trồng được giống kiwi ruột vàng. Hương vị của quả kiwi là sự kết hợp giữa vị trái dâu và dứa, chua chua ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt thanh của kiwi khiến nhiều người ưa thích, kể cả với những người không hảo ngọt. Đây là một loại trái cây giải khát cho mùa hè hoặc sử dụng để làm kem đều rất ngon. Kiwi được đánh giá là đặc sản hấp dẫn nhất ở New Zealand.
5) ANZAC Biscuit
Bánh quy ANZAC (ANZAC Biscuit) là một loại bánh đặc biệt về cả thành phần lẫn nguồn gốc ra đời. ANZAC là từ viết tắt của cụm Australian and New Zealand Army Corps, tên này là để tưởng nhớ đến những người đã mất trong cuộc chiến gian khổ. Nó được ra đời trong thời điểm chiến tranh thế giới thứ nhất, là sản phẩm cứu đói cho quân sĩ lúc bấy giờ. Tuy nhiên, ngày nay ANZAC lại trở thành một ẩm thực được nhiều người đón nhận ở New Zealand. Vào thời điểm nguồn lương thực không đủ, các đầu bếp đã tận dụng nhiều loại nguyên liệu khác nhau như yến mạch, si rô, bột mì, dừa,… để làm ra món bánh đặc biệt có vị thơm ngon khó cưỡng này.
6) Thịt cừu nướng
Thịt cừu là một trong những loại thịt được ưa chuộng nhất ở New Zealand và đây cũng là loại thịt được xuất khẩu nhiều nhất ở đất nước này. Người ta sử dụng thịt cừu để làm rất nhiều món ăn khác nhau vì loại thịt này mềm và mọng nước. Đặc biệt, phải kể đến món thịt cừu nướng cùng với lá hương thảo thơm ngon hấp dẫn ăn cùng với các loại rau củ tươi, vừa ngọt vừa mềm với mùi thơm vô cùng đặc trưng, quyến rũ.. Đây cũng được đánh giá là một trong những món ăn không nên bỏ qua ở New Zealand.
7) Hải sản
New Zealand được bao bọc bởi đại dương mênh mông với đường bờ biển kéo dài cùng với những khu rừng nguyên sinh vô cùng phong phú. New Zealand không chỉ nổi tiếng với những danh thắng tuyệt đẹp, mà ẩm thực nơi đây cũng vô cùng đa dạng với rất nhiều loại hải sản phong phú tươi ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Đến với đất nước này, nhất định không thể bỏ qua trai môi xanh Marlborough nổi tiếng, hàu Bluff, sò điệp, tôm càng, cá trắng nhỏ, cá tuyết, Toheroa… Chính vì thế, đây là nơi cực kì thu hút được khách du lịch đến mua và thưởng thức các món hải sản hấp dẫn.
8) Cá và khoai tây chiên
Món ăn này rất khổ biến và là một trong những món ăn ngon nổi tiếng ở new Zealand. Cá và khoai tây chiên là một trong những món ăn kết hợp hoàn hảo nhất và cách thưởng thức nó cũng vô cùng đặc biệt, không cần phải nhà hang sang trọng, bát đũa đắt tiền mà chỉ cần một cái ghế nho nhỏ trên bãi biển, một vài ly bia thôi cũng thấy được hết độ ngon mà nó đem lại. Miếng cá tươi ngon được tẩm ướp gia vị đặc trưng, chiên lên tới khi chuyển sang màu vàng rộm. Cá chiên kết hợp với khoai tây chiên dùng kèm với đậu nghiền, sốt cà chua, hay một lát chanh tạo ra hương vị hấp dẫn.
9) Bánh Pie nhân thịt kiểu New Zealand
Bánh pie nhân thịt là món ăn được chế biến theo công thức bánh Pie truyền thống có nguồn gốc từ Anh và bổ sung thêm nấm, phô mai để mang lại món ăn có hương vị đặc trưng riêng của New Zealand. Đây là món ăn không thể bỏ qua nếu có dịp đến với đất nước New Zealand xinh đẹp.
10) Vegemite và Marmite
Đây là hai loại pate phổ biến và khá mặn ở New Zealand, dùng để quét lên bánh, làm từ chiết xuất lên men cùng với các loại rau thơm. Người bản xứ rất ưa thích hương vị của món này, nếu du khách có cơ hội thì hãy thử thưởng thức mùi vị của chúng xem có phù hợp không nhé! Chắc chắn sẽ rất thú vị đấy.